ドイツのクリスマスマーケットで食べるべきグルメ＆お酒特集

◎ドイツのクリスマスマーケット定番グルメ

ブラートヴルスト（Bratwurst）

ドイツといえば、ソーセージを思い浮かべる方も多いのではないでしょうか。
本場ドイツのクリスマスマーケットで定番なのが、焼きソーセージの「ブラートヴルスト（Bratwurst）」です。

ブラートヴルストは、「焼く（Brat）」と「ソーセージ（Wurst）」を意味する、ドイツの伝統的な焼きソーセージ。
クリスマスマーケットでは、焼いたソーセージをパンに挟んだ、ホットドッグのようなスタイルで提供されるのが一般的です。私たちが実際に現地で味わったものも、香ばしく焼かれたソーセージとパンのみというシンプルな組み合わせ。寒い中で食べる熱々のブラートヴルストは、格別のおいしさでした。

ソーセージは豚肉だけでなく、牛肉を使ったものやハーブ入りなど種類も豊富。
さらに、地域によってパンの硬さや形、ソーセージの味付けにも個性があり、食べ比べを楽しめるのも魅力です。

クリスマスマーケットで有名な都市・ニュルンベルクでは、「ニュルンベルガー・ローストブラートヴルスト（NürnbergerRostbratwurst）」と呼ばれるソーセージが名物です。マジョラムというハーブの香りが特徴の、短めサイズのソーセージです。（写真２枚目）

また、ローテンブルクでは、なんと約½メートルもある、パンからはみ出すほど長いソーセージが名物。あまりの長さに、持っているだけで折れて落ちてしまいそうになるほどでした。味だけでなく、見た目のインパクトも抜群の一品です。（写真３枚目）

プレッツェル（Brezel／ブレーツェル）

プレッツェルは、ドイツ南部・バイエルン地方発祥の伝統的なパンです。
「プレッツェル」という名前は知っているものの、日本ではあまり食べる機会がなく、甘いお菓子を想像している方も多いのではないでしょうか。本場ドイツのプレッツェルは、パンとしてしっかり食べ応えがあり、特にチーズがトッピングされたものが美味しかったです。

ミュンヘンのレストランでプレッツェルを注文すると、顔よりも大きなサイズのものが運ばれてきました。表面には塊状の塩がのっており、かなり塩気の効いた味わいでした。一緒に注文したスープにつけて食べると相性抜群で、よりおいしく楽しめました。（写真２枚目）

◎ドイツでしか食べられない　おすすめグルメ

シュトーレン（シュトレン）

プレッツェルは、ドイツ南部・バイエルン地方発祥の伝統的なパンです。
「プレッツェル」という名前は知っているものの、日本ではあまり食べる機会がなく、甘いお菓子を想像している方も多いのではないでしょうか。本場ドイツのプレッツェルは、パンとしてしっかり食べ応えがあり、特にチーズがトッピングされたものが美味しかったです。

ミュンヘンのレストランでプレッツェルを注文すると、顔よりも大きなサイズのものが運ばれてきました。表面には塊状の塩がのっており、かなり塩気の効いた味わいでした。一緒に注文したスープにつけて食べると相性抜群で、よりおいしく楽しめました。（写真２枚目）

焼きたてレープクーヘン

クリスマスの飾り菓子としても有名なレープクーヘン（Lebkuchen）は、ドイツ各地のクリスマスマーケットでよく見かける定番スイーツです。
はちみつとたっぷりのスパイスを使ったお菓子で、やさしい甘さとスパイシーな風味、香りを同時に楽しめるのが特徴です。クッキーのような見た目ですが、食感はクッキーよりも柔らかく、ずっしりとしています。
ひと口にレープクーヘンといっても種類はさまざま。その中でも特におすすめなのが、ニュルンベルクで味わった焼きたてのレープクーヘンです。外はサクッと、中はしっとりとした食感で、格別なおいしさでした。

ライベクーヘン

「ライベクーヘン（Reibekuchen）」は、ドイツの伝統的なじゃがいもパンケーキで、「カルトッフェルプッファー（Kartoffelpuffer）」とも呼ばれています。ドイツのクリスマスマーケットでは、定番のおやつとして親しまれています。
基本は甘めのアップルソースをかけて食べますが、ベリーソースやガーリッククリーム添えなど、いくつか種類があるのも魅力。外はカリッと香ばしく、中はもちもちとした食感が楽しめる、絶品の一品です。

ケーゼシュペッツレ

ケーゼシュペッツレ（Käsespätzle）は、シュペッツレと呼ばれる卵麺の短いパスタをチーズで和え、ローストしたタマネギをのせた一品です。ニョッキに近いもちっとした食感で、見た目ほど重くなく、香ばしいローストオニオンが良いアクセントになっています。

ゲブランテマンデルン

ゲブランテマンデルンは、香ばしくローストしたアーモンドを砂糖やシナモン、バニラなどで煮詰めた、ドイツのクリスマスマーケットで欠かせない伝統的な甘いお菓子です。
ドイツではさまざまな味のものが販売されており、食べ始めると止まらなくなるおいしさです。

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