ニャチャンのグルメ紹介

ニャチャンの地元グルメ

• Nem Nướng Nha Trang

  

  ニャチャンの地元グルメのエースがネムヌオン＝つくねです。お隣のニンホアの街が発祥とされますが、ベトナム他都市どこに行ってもネムのお店は"Nem Nướng Nha Trang"とニャチャン名物を謳って営業するくら知られています。レモングラスを芯に焼いたつくねと野菜やブンなどの面をライスペーパーで巻いて、ヌクマムやチリ、さらにはピーナッツソースにつけていただく絶品です。

• Bún Cá Sứa

  

  ベトナム料理の中でもフォーに引けを取らないくらい支持されているブンカー。細麺のブンをさっぱりの魚ベースのスープでいただく優しい味が魅力です。様々な種類の魚を使ったり、すり身を入れたりと味はお店で様々。さらにニャチャンはこのブンカーにクラゲを入れるブンカースアがご当地グルメ！

• Bánh Căn

  

  バインカンは日本風で例えるならたこ焼き。タコ焼き機と同じ機械に卵ベースの生地を流して焼き上げますが、丸くせずに平たく焼き上げることを選んだのがベトナム人。ニャチャンではシーフードをはじめとする贅沢な具材を入れて楽しめます。丸くないからこそ食感にムラが出て美味しく感じられるベトナム版タコ焼き、奥が深いです。

• Bánh Canh

  

  こちらは麺料理の方のバインカン。タピオカベースのもちもちした麺にエビをはじめとするシーフードベースでいただくのが主流。特にベトナム人には朝ごはんとして親しまれ、うどんにも似た麺は日本人にもなじみがあるような、でもベトナムテイストを感じられる地元グルメです。

• ロブスター

  

  シーフードが魅力のニャチャンで代表格となるのがロブスター。高級レストランはもちろん、ナイトマーケットや街中でも露店商がロブスターを売ってるのを見かけるのでびっくりです。決して安くはありませんが、それでも日本では手に入らない価格と新鮮さ。ニャチャンに来たら１度といわず食べたい食材です。

• Bánh xèo

  

  南部の名物料理であるバインセオは総菜クレープのようなお好み焼きのような。生地にももやしや野菜、そしてメインとアンるシーフード屋お肉などを乗せて折りたたんで、ヌクマムなどにつけていただく人気料理です。バインセオの専門店や観光客向けのベトナム料理レストランでも絶対メニューにある代表格です。

• Bánh bèo/Bánh hỏi/Bánh ướt

  

  地元の定番朝ごはん。米粉ベースの蒸料理にピリ辛のヌクマムをかけ、ネギや魚肉ソーセージなどを乗せてミックスでいただきます。このBánh(バイン)~~、種類が無数にあり覚えきれないですが、素材は同じものの製法が違ってそれぞれ様々な形で蒸しあげたもの。味は同じでもヌクマムやネギの絡み方が違うため個性が感じられる面白い料理です。

• Gỏi Cá Mai

  

  絶品のイワシサラダです。ベトナム南部の海岸線では有名ですが、まさに新鮮だからこそ美味しくいただける海沿いの名物地元グルメ。さっとゆでたイワシとともに野菜、さらにはマンゴーの千切りなどとともにあえて提供され、それを自分でライスペーパーにまいてたれをつけていただくのが主流です。

• フルーツ

  

  ここまで来たら一種のカルチャー。ベトナム全土どこでもフルーツは豊富でベトナム人もフルーツは大好きですが、ニャチャンの街には観光客向けに果物屋が多く並び、新鮮なカットフルーツやドライフルーツ、スムージーが簡単に手に入ります。特にカインホア省はマンゴー生産で有名、ダラットからの流通でアボカドなど山の産物も豊富にあります。

STWベトナム支店のおすすめ♡

狭い範囲に魅力がつまっているニャチャンだからこそお店探しもシンプルです。ニャチャンの中心的なシンボルとなるTram Huongタワー。そこから右斜め上にのびる道路より左側がホテルやお土産屋が集中するいわゆる観光の繁華街エリア。一番海沿いの道はホテルや高級ビーチバー、人気カフェチェーンなどが並びます。
1本入った道もホテルやスパがメインで多く並び、お土産屋や団体受け入れできるような大きなレストランが集います。
そして3本目以降の道路周辺のエリアにローカル料理のレストランや個人経営のおしゃれカフェ、レストランがセンスと味を競うように多く営業しているのがニャチャンの中心部。さらに注目は中心から2キロほど離れたダム市場のエリア。中心街と比べて圧倒的に土地の価格が安いのと昔から市場を中心に台所事情が発展しているからか、個人経営の小規模レストランの名店が点在します。

ローカルレストラン

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  ニャチャン人気No.1バインミー

  Banh Mi Phan
  ニャチャンで絶対的な人気を誇るバインミー屋。いや、ニャチャンに限らず個人的にはベトナム全土で一番かもしれません。特に韓国人からの支持率！有名インフルエンサーが紹介したらしく、韓国人観光客も多いニャチャンにおいておそらくはほとんどの韓国人がマストスポットにしているのではないでしょうか。焼き立てまん丸太めのパンに、肉や野菜など調理したての具材をボリューミーに入れて、外国人受けする味というか、バインミーにおいてパンと肉と野菜と条件が整えば外れはありません。ネックなのはお昼時には30~50分以上にまでなる待ち時間でしょうか。
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  ★ちょっと裏技⁉★
  バインミーファン、人気過ぎて近くに2号店があります。本店より影は薄いながら味は一緒！保証できます。とはいえこちらもにぎわうし、空いていたとしてもオーダーが入ってから具材を丁寧に調理するというお店のポリシーなので結局待ちます。 ただ、どちらの店舗もイートインスペースが狭いので、おすすめは2号店でテイクアウトして、近くのカフェでコーヒーと一緒に余裕をもって楽しむことです。
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  しかし本当の地元バインミーは

  Bánh Mì Nguyên Hương
  バインミーはベトナムグルメの代表格ですが、地域によって特色が異なるのはベトナム通ならご存じのはず。パテを使った一般的なミックスやBBQバインミーなどは全国共通ですが、ニャチャンのバインミーといえば魚肉ハムを使った"バインミーチャー"です。味付けは醤油。素朴に見えてこれがものすごく美味しいし食べやすい！そんなバインミーチャーの名店があります。オススメメニューは"Banh Mi Cha Chien”。辛いのが得意でない限り「ノーチリ」と言って注文しないとびっくりするくらい辛くされますので要注意。
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  *マップ登録の位置情報が少しずれています。

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  ニャチャンのネムの有名店

  <u><strong><font size="4">Nem Nướng Đặng Văn Quyên</font></strong></u><br>
  ベトナム南部の名物料理であるバインカン。そんなバインカンにニャチャン名物のロブスターを豪快に投入してしまったこのお店。おそらく国内で最高級のバインカンになると思います。いや、最高級のベトナム料理か？味はおいしくないはずがありません。ただ出汁から何まですべてロブスターにもっていかれる感じがします。実はこのお店、ロブスターバインカンの他にもベトナム南部料理を豊富に取り揃えておいしいので、ベトナム料理を楽しみたい場合はおすすめ！リッチな方や話題が欲しい方はロブスターバインカンを！<br>
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  いろいろ揃って楽しいBanh~~

  Bánh Bèo Bé Tư
  冒頭の地元グルメで紹介したBanh BeoやBanh Hoi、Banh Uotなどの米粉蒸料理。地元では朝ごはんとして親しまれ朝早くにおばちゃんが路上で座り込んで料理をふるまう光景をよく目にしますが、ここのBé Tưはしっかり店舗を構えてレストランとして営業しているので観光客でもトライしやすく美味しいお店です。種類がたくさんあって覚えきれないバイン~~、米粉やタピオカ粉など様々な素材と製法で作られる同じようで微妙に違う各料理をお楽しみいただけます。
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  別格でうまいブンカー

  <u><strong><font size="4">Bún Cá Nguyên Loan</font></strong></u><br>
  ベトナム南部の名物料理であるバインカン。そんなバインカンにニャチャン名物のロブスターを豪快に投入してしまったこのお店。おそらく国内で最高級のバインカンになると思います。いや、最高級のベトナム料理か？味はおいしくないはずがありません。ただ出汁から何まですべてロブスターにもっていかれる感じがします。実はこのお店、ロブスターバインカンの他にもベトナム南部料理を豊富に取り揃えておいしいので、ベトナム料理を楽しみたい場合はおすすめ！リッチな方や話題が欲しい方はロブスターバインカンを！<br>
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  教会横の名店は必須！

  Bánh Căn 51
  ベトナム支店スタッフが特におすすめするニャチャングルメがたこ焼きみたいなバインカン。中でも超名店がニャチャン大聖堂すぐ近くにあるBánh Căn 51です。厳密にはタコは使わず、シーフードやひき肉、卵など様々な具材を生地と一緒に焼いて、千切りのマンゴーと特性スープに付け合わせて食べます。一口ではおさまらないほどのブリブリなエビやニャチャンでよくとれるイカなど。ローカルグルメとはいえ素材がいいのでフォーやブンカーと比べて値段は張ります。
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  1店舗1代でニャチャングルメにノミネート

  Lạc Cảnh
  七輪で焼く、絶品ローカル焼き肉店。ニャチャンの名物料理といえば、ネムやブンカーなどおなじみのベトナム料理。しかしこのラックカンのBBQ、ここにしかないにもかかわらず、美味しすぎて有名すぎてもはやどのグルメサイトにもニャチャンの地元マストグルメとして紹介されます。秘伝のたれにつけた肉やシーフードを自分たちで自分のペースで焼いて楽しめるのが何とも言えない魅力。そして会計の時毎回驚くほどのリーズナブルさ。しっかり焼き肉くさくなるので服装や手持ち品は要注意です。
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  <u><strong><font size="4">Banh Mi Phan</font></strong></u><br>
  ベトナム南部の名物料理であるバインカン。そんなバインカンにニャチャン名物のロブスターを豪快に投入してしまったこのお店。おそらく国内で最高級のバインカンになると思います。いや、最高級のベトナム料理か？味はおいしくないはずがありません。ただ出汁から何まですべてロブスターにもっていかれる感じがします。実はこのお店、ロブスターバインカンの他にもベトナム南部料理を豊富に取り揃えておいしいので、ベトナム料理を楽しみたい場合はおすすめ！リッチな方や話題が欲しい方はロブスターバインカンを！<br>
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  ご馳走揃うローカル食堂

  Vinh Hai市場の食堂
  超地元を！ということであればニャチャン北部のヴィンハイ市場の食堂はテンションが上がります。様々なお店が並ぶ中でおかずを好きなだけ選んでお米と合わせて食べるCom Binh Danスタイルはまるで千と千尋の神隠しの冒頭、お父さんお母さんが豚になるシーンのようなご馳走が並びます。地元を支える本物の食堂、多くの地元客や、オフィスや工事現場のお弁当発注まで対応しにぎわいます。新鮮な食材、出来立てのおかず、とはいえ衛生面のハードルは観光客には高めかも⁉
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  一線を越えたバインカン

  Ngọc.Bánh căn- Bánh xèo- bánh canh tôm hùm
  ベトナム南部の名物料理であるバインカン。そんなバインカンにニャチャン名物のロブスターを豪快に投入してしまったこのお店。おそらく国内で最高級のバインカンになると思います。いや、最高級のベトナム料理か？味はおいしくないはずがありません。ただ出汁から何まですべてロブスターにもっていかれる感じがします。このお店、ロブスターバインカンの他にもベトナム南部料理を豊富に取り揃えておいしいので、ベトナム料理を楽しみたい場合はおすすめ！リッチな方や話題が欲しい方はロブスターバインカンを！
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レストラン(ベトナム~インターナショナル)

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  大陸またいでニャチャンに出店

  HISPANIA Nha Trang
  ベトナム全土探してもここにしかないスペイン料理レストラン。グランメリアホテル内に入るヒスパニアはスペインで最初にミシュラン星を獲得したレストランで料理長を務めた経験のあるシェフ、マルコス・モーラン氏が開業したモダン地中海料理のレストラン。ロンドンに本店を持つヒスパニアが大陸をまたいでここニャチャンにあるんです！シーフードから野菜まで素材が豊かなニャチャンだからこそシェフの注目を集めて実現するベトナムとスパニッシュのフュージョンスタイル。食を楽しむガストロノミーツーリズムを牽引するレストランです。Googleマップ

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  Nhị Ký Quán
  ダム市場の裏にあるローカル中華のこじゃれたお店です。中華というよりはアヒル料理の名店。リーズナブルな価格で楽しめるローストダックやスープ、チャーシュー、ラーメンなど味付け抜群の食べやすさが魅力。ランチから夕食時まで営業しますが材料がなくなり次第終了することもある隠れ家感のあるローカルレストランです。
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  東欧料理はもはやニャチャングルメ

  Alpaca
  直行便もあり、東欧から多くの観光客と移住者が集まるニャチャンはヨーロピアンレストランの天国。どこもおしゃれでクオリティは高いですが、しいて１店舗おすすめを上げるならばこのアルパカカフェ。おしゃれな内装と本格メニューでモーニングからディナーまで多くの東欧人で賑わいます。パスタやブリトーなど東欧に限らずインターナショナルにそろえた豊富なメニューは一度の訪問では楽しめないのでリピートが必要になります。
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  ベトナム×ラテンのベーカリー

  BREAD 1
  パン屋のバインミーがおいしいというのはベトナム通ならお気づきの人もいるかもしれない。こちらのBREAD1はローカルパン屋でありながら2階のメキシカンレストランと融合した夢のベーカリー。おすすめはベトナムローカル価格と路面の小さな椅子で楽しめるタコス。ラテンのスパイシーさがニャチャンの陽気な街にマッチします。バインミーも具材たっぷりのワイルドインパクトなスタイル。そしてベーカリーとして、手作りパンやケーキなどがハイクオリティながら破格の値段で購入できる隠れた名店です。
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  <u><strong><font size="4">Ngọc.Bánh căn- Bánh xèo- bánh canh tôm hùm</font></strong></u><br>
  ベトナム旅行でイタリアンといえばPizza 4P’s！間違えなく美味しいしおしゃれだしブランド力があるけれど、このイタリアンレストランはスタッフ調べで今までで一番おいしいです。特にパニーニ！衝撃を受けますよ。イタリアンとしてというよりもベトナムで食べたものの中でもトップクラスに入るおいしさ。素材にこだわり組み合わせも豊富なパニーニやピザなどイタリアンストリートフードの他、本格パスタやコーヒーもさすがの味。それで価格はリーズナブルなのでびっくりです。<br>
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  もちろんニャチャンにもありますよ！

  Pizza 4P’s
  ベトナム発の人気ピザブランドであるPizza 4P’sがニャチャンにもあります。しかもビーチフロントのシェラトンの１階という贅沢なロケーション。連日世界中からの観光客で賑わいその味はお墨付き！落ち着いたデザインの店内と海風を感じられるデッキ席があります。ピザもいいけど4P'sはカルボナーラが個人的おすすめ。予約は必須です。最近ではその人気ぶりでニャチャンに2号店もオープンしました！
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ビュッフェディナーなら

ディナーを贅沢にビュッフェ形式で楽しむのもオススメの選択肢。ビュッフェディナーならサービスや衛生面、雰囲気の良さも含めホテルのレストランを利用するのが絶対オススメ。ベトナム各地高級ホテルでランチやビュッフェディナーを営業していますが、ニャチャンはシーフードの一大産地ということもあって各ホテルプレミアムシーフードビュッフェとして贅沢なものに仕上がっています。お値段は1,000,000vnd(約6,000円)を切るところからロブスター付きで1,000,000vnd強と日本と比べたら圧倒的なバリュー。シーフードのみならずもちろんベトナム料理やインターナショナルメニューをお楽しみいただけます。

• Feast Restaurant

  

  市内の高級ビュッフェの代表格といえばシェラトンのメインレストランであるFeastが有名です。シーフードをメインとしたビュッフェスタイルでシェラトンとは言いつつ価格もお手頃にお楽しみいただけます。毎晩営業しているほか、祝日やその他クリスマスやハローワークなどにはテーマ毎にイベントディナーも開催されるのでせっかくの機会などにおすすめ！

• Cookbook Cafe

  

  インターコンチネンタルニャチャンのメインレストランであるクックブックは週末のディナーでシーフードビュッフェが開催され、こちらもシェラトンに並ぶニャチャン内屈指のハイランクビュッフェ。雰囲気ある高級ホテルのレストランでロブスターをはじめとしたニャチャンの海沿いの特別なディナーにおすすめの選択肢です。

• Blue Lagoon

  

  ブルーラグーンはVinpearl Luxury Resortに入るメインレストラン。ニャチャン市街の目の前の海の先にある遊園地・Vinwondersで知られるヴィンパール島(ホンチェ)に位置しているので、市内からはボートでわたって夕食を楽しみに行くちょっと特殊なスタイルになりますが、夕方からちょっと離島へお出かけして豪華な夕食を楽しむのもおすすめの過ごし方。さらに夜まで滞在すれば遊園地の花火などもホテル内のバーから間近で見ることができます。
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• Ngon Gallery

  

  こちらもニャチャンの海沿い、チャンフー通りに立つ5つ星ホテルのCitadines Bayfrontの中に入るホテルレストランです。ホテルレストランとはいえNgon Galleryはホテルの飲食部門ではなく外部で経営されており、国内数か所で飲食店を経営する実績あるブランドです。ニャチャンではこのNgon Galleryがビュッフェレストランとして有名で、比較的お手頃価格でロブスター有無やプレミアムプランの無制限ロブスターなど様々な料金設定からお楽しみいただけます。
  

カフェ・バー・スイーツ

• Kem Bơ Vfruit

  

  アボカドアイスを中心に、さまざまなフルーツドリンクやスイーツが楽しめるこのカフェは暑いニャチャンの大人気店。完熟フルーツの盛り合わせ、おしゃれに飾ったココナッツアイスクリームなど、子供が喜ぶこと間違いなしですが大人だって楽しんじゃっていいんです！
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• Maison Marou Café

  

  人気のベトナムチョコレートブランド"Maison Marou"の独立店舗がニャチャンにもあり、カフェ形態で営業しています。ベトナム産カカオを使ったチョコレートドリンクやケーキなど、お土産商品としてだけでなくMAROUのチョコレートをお楽しみいただけます。
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• La Viet Coffee

  

  ダラット発のベトナムコーヒーチェーン。ベトナム全国に展開するチェーンとはいえLa Vietはダラットのアラビカ豆生産からコーヒーとして提供されるまでのプロセスにこだわったちょっとハイセンスなチェーンとして知られます。店内はおしゃれなデザインに加えコーヒーやグッズ販売も。日本のUCCからも品質を評価されLa Vietが輸出した豆が使われていることはコーヒー豆知識。
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• HENRI

  

  ニャチャンの一番中心部、ABショッピングモールも1階に入るベルギーワッフルとジェラートの専門店。ちょっと一息甘いものが食べたいときにはピッタリのスイーツ店です。かなりいい値段しますがここのワッフルは「おー」となるくらいなんとも言えない上品なテイスト。現地スタッフはご褒美的にときどき行きます。
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• CaLa Mango House

  

  人気の観光地、ポーナガールの目の前にあるマンゴー専門店。マンゴージュースやスムージー、アイス、マンゴープリンなど。ニャチャン近郊のカムラム県はマンゴー生産が盛んで、農園での栽培から独自ブランド化までこの地のマンゴーを売りにしたマンゴーコンセプトのショップです。ドライマンゴーなどのお土産も扱い、2階席3階席からはポーナガールも眺められます。
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• Ola Cafe

  

  オシャレな内装と映えるドリンクメニュー。若者が集いにぎわうベトナムのカフェ文化を体現するようなおしゃれカフェがこちらのOlaカフェです。特にここのココナッツコーヒーとそれに使われるココナッツチップスがすごく美味しいので注目！Olaは地元から観光客まで人気でかなり混みあうことが多いのが少し難点。中心部から少し離れますがUme by OlaとDam by Olaという系列カフェもあり、こちらでも同じメニューが楽しめます。
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