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南イタリアのグルメ

南イタリアのグルメ イメージ

南イタリアのグルメ ナポリ近郊

南イタリアのグルメ モッツァレラ・ディ・ブッファラ イメージ 南イタリアのグルメ モッツァレラ・ディ・ブッファラ
イタリアで生産される約75%がナポリ産。 中でも本来の水牛の乳から作った「モッツァレラ・ディ・ブッファラ」は出来立てが美味しくとてもデリケートなチーズです。
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南イタリアのグルメ ピッツァ(マルゲリータ) イメージ 南イタリアのグルメ ピッツァ(マルゲリータ)
モチモチ感のパン生地で作ったピッツァで、日本でもおなじみの「マルゲリータ」。 ピッツァ好きだった名門サヴォイア家の王女の名前を取ったもの。 バジルとモッツァレラ、トマトだけのベーシックスタイルだが、この上なく美味しい。
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南イタリアのグルメ カプレーゼ(前菜) イメージ 南イタリアのグルメ カプレーゼ(前菜)
カプリ島発祥の人気の前菜。 切ったトマトにモッツァレッラチーズを乗せ、バジルを添えたもの。
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南イタリアのグルメ ペスカトーラ イメージ 南イタリアのグルメ ペスカトーラ
トマトソースをベースにし、近海で取れた新鮮な魚介類に唐辛子をたっぷり加えたパスタ。 魚介類からしみ出たダシとピリ辛のトマトソースの絡みは絶品。
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南イタリアのグルメ アランチーニ イメージ 南イタリアのグルメ アランチーニ
シチリア名物のライスコロッケで、揚げたライスの中に、肉やチーズが入っていておいしい。 形がオレンジに似ているので、アランチーニ(小さいオレンジ)と呼ばれています。
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南イタリアのグルメ カポナータ イメージ 南イタリアのグルメ カポナータ
揚げナスの甘酢煮で、シチリア島の名物料理です。 シチリア島で前菜といえば、これです。
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南イタリアのグルメ オルキエッティ イメージ 南イタリアのグルメ オルキエッティ
プーリア州名産のパスタで、耳たぶのような形をしたものです。 トマトベースのソースによく合い、アルベロベッロ周辺ではよく食べられているパスタです。

南イタリアのグルメ 何を飲む?

南イタリアのグルメ リモンチェッロ イメージ 南イタリアのグルメ リモンチェッロ
南イタリアの豊かな土壌とサンサンと降り注ぐ太陽の下で育ったレモンから作られたリキュール。 甘い口触りとレモンの香りで人気の食後酒。
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南イタリアのグルメ マルサラ酒 イメージ 南イタリアのグルメ マルサラ酒
シチリアが世界に誇るワインで、スペインのシェリー酒やポルトガルのポート酒などと並んで、長期保存できるように酒精を強化したワインです。

南イタリアのグルメ ドルチェは?

南イタリアのグルメ レモンのシュークリーム(デリッツィア・アル・リモーネ) イメージ 南イタリアのグルメ レモンのシュークリーム(デリッツィア・アル・リモーネ)
アマルフィ周辺で取れたレモンのピール(皮)を甘く煮て、スポンジケーキを白いレモンクリームでコーティングしたもの。
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南イタリアのグルメ カンノーリ イメージ 南イタリアのグルメ カンノーリ
シチリアでもっとも有名なお菓子の一つで、甘みをつけたリコッタ・チーズにバニラ、チョコレート、ピスタチオ、マルサラ酒などの風味のうちのいくつかを混ぜ合わせたクリームを詰めたものです。
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南イタリアのグルメ セミフレッド イメージ 南イタリアのグルメ セミフレッド
生クリームをホイップして、冷やして固めた簡単なアイスクリームで、半冷凍菓子のことです。 口当たりが滑らかで、マイルドな味です。 シチリア島ではジェラートよりも人気があり、特にシチリア産のピスタチオ味が人気です。
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南イタリアのグルメ アランチャ・ロッサ イメージ 南イタリアのグルメ アランチャ・ロッサ
日本では「ブラッドオレンジジュース」として有名なシチリア産のオレンジ。 イタリア全土でも、そのおいしさと甘さで有名。ジュースで飲んでも、そのまま食べても美味しいです。

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