海外旅行・海外ツアーの専門店 ｜ エス・ティー・ワールドイタリア 美食の旅特集 エミリア・ロマーニャ州

ボローニャは町中の到るところに独特の柱廊（ポルティコ）と呼ばれるアーチ型のアーケードが張り巡らされています。 本場の種類豊富な生パスタで作るスパゲッティ・ボロネーゼは、どこのお店も絶品です。
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パルマと言えばのプロシュート（生ハム）やチーズが美味しいことが有名です。 また食の街ならでは、市内のバーやレストランにはそこら中にハムやらチーズやらがぶら下がったり棚に並べられていたりと、見るだけでもよだれが出そうなパルマらしい漂いでワクワクします。
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ボローニャから列車で約30分のところにあるとても魅力の溢れる街です。 世界3大テノール歌手のひとりルチアーノ・パヴァロッティの生地であり、イタリアを代表するスポーツカー「フェッラーリ」の工場や博物館、世界遺産の「大聖堂、トッレ・チヴィカとグランデ広場」がある街です。 「食の街」としてはバルサミコ酢が有名で、この地方ではかかせない調味料です。

① 3時間クッキングコース（午前コース、午後コース）
“ACADEMIA BARILLA”の設備の揃った場所で、一流のシェフによる料理教室を受けることができるコース。 このコースは英語が喋れるシェフによるもので、教室終了後には皆様が作ったものを食べることができます。

② 5時間クッキングコース
このコースでは約1日かけて、地方独特の料理を学ぶことができます。 内容としては、前菜、パスタ（パスタの生地作りも含む）、パスタにかけるソース、伝統的なドルチェを作ります。 最後には皆さんが作ったものを食べることができます。 このコースでは、”ACADEMIA BARILLA”の誇る設備の整った場所で、”ACADEMIA BARILLA”のトップシェフの一人から詳しく料理を教えてもらうことができます。

③ 「食の首都パルマ」グルメ体験半日ツアー（午前のみ）
「食の首都」パルマを半日で体験するコース。 パルマで有名なパルミジャーノ・レッジャーノ・チーズの工場とパルマハムの工場を訪れます。

④ 「食の首都パルマ」グルメ体験1日ツアー
パルマで有名なパルミジャーノ・レッジャーノ・チーズの生産者とパルマハムの生産者、伝統的なモデナのバルサミコ酢の生産者の所を訪れ、それぞれの生産過程を見学することができます。 また、古くからのパルマハムの美味しい生産方法や100年以上昔から続くバルサミコ酢の生産方法を学ぶこともできます。 昼食はパルマ郊外の風光明媚な場所にて頂きます。

※いずれのコースも料金はお問い合わせ下さい。